Patisse Silver-Top Obst /Quiche-Form 28 cm

Highlights
- Art: Obstkuchenform/Quicheform
- Antihaftbeschichtung: Whitford Skandia
- Durchmesser: 28 cm
- Material: ECCS Stahl
- Farbe: Silber

Artikelnummer
Patisse 03598
Hersteller
Patisse
Inhalt
1 Stück

11,99

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Patisse Silver-Top Obst /Quiche-Form

Backformen dienen zum Backen von Torten, Kuchen, Brot, Kleingebäck und Pasteten. Die heutige Backform besteht in der Regel aus emailliertem oder verzinntem Eisenblech, meist mit einer Antihaftbeschichtung. Ursprünglich war sie damals aus Steinzeug oder feuerverzinntem Kupfer. Es gibt aber auch durchsichtige Backformen aus hitzebeständigem Borosilikatglas. Die neusten Backformen gib es auch aus Silikon, diese sind im Gegensatz zu Metall flexibel und lassen sich dadurch besser vom Backwerk lösen, dies ist jedoch eine Ansichtssache.

Hauptzweck von Backformen ist es, die durch hohen Flüssigkeits- oder Fettgehalt verweichten Teige und Massen wie Rühr- und Biskuitteig oder fettreiche Füllungen am Auseinanderfließen zu stoppen, bis die Masse fest ist, meist indem das in ihr enthaltene Eiweiß in der Ofenhitze gerinnt. Brot, Kleingebäck und viele Hefefeingebäcke sind ungebacken oft ausreichend formstabil, um einfach auf dem Blech gebacken zu werden, man backt auch Brot, Stuten, Stollen uvm. oft in Backformen. Antihaftbeschichtete Backformen sind dafür da, damit sich Form und Inhalt nach dem Backen besser voneinander trennen lassen.

Die Marke Patisse steht mit Ihren Namen für höchste Qualität, im Bereich Backartikel. Robuste Materialien sowie exklusive Artikel wissen die Kunden von Patisse zu schätzen. Diese Backform aus extra starken Stahl mit einer Antihaftbeschichtung und einem Durchmesser von 28cm, flach macht das Backen zum Erlebnis. Obwohl eine Antihaftbeschichtung vorhanden ist, sollte man die Backform vor Gebrauch einfetten und mit Mehl, Paniermehl oder Semmelbrösel bestreuen. Für die dauerhaufte Nutzung geeignet.

 

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